把酒话桑麻丨苎麻还能“吃”？

话桑麻

“开轩面场圃，把酒话桑麻。”孟浩然大诗人的这句诗让小农浮现出一幅谷场菜园，与好友手举酒杯闲谈庄稼的画面。当一首首诗歌带我们回归田园时，却惊奇地发现麻的出现比想象中多。“相见无杂言，但道桑麻长”，“昼出耘田夜绩麻，村庄儿女各当家”……可见麻在古代的生活中处于一个很重要的位置。

东门之池，可以沤麻，可以沤纻，可以沤菅。《诗经》里的这首诗描绘了青年男女在护城河里浸麻、洗麻、漂麻的场景，也展示了一种古老的手艺——夏布的制作，而夏布的主要编制原料便是：苎麻。

苎麻作为中国古代重要的纤维作物之一在先秦便有文字记载。苎麻起源于我国的中、西部地区，世界各地的苎麻均由我国直接或间接引入，加之苎麻原麻形似干草，故苎麻被外国人称为“中国草”。迄今考古发现最早的是浙江钱山漾新石器时代遗址出土的苎麻布和细麻绳，距今已有4700余年。

苎麻好在哪？

苎麻纤维有“天然纤维之王”的美誉，在各类麻类纤维中，苎麻纤维又长又细，经过脱胶加工处理的苎麻纤维光泽洁白。

在古代之所以用苎麻做夏衣，是因为苎麻构造中的空隙大，透气性好，传热快，吸水多而散湿快，所以夏季穿麻织品具有凉爽感。

此外，苎麻纤维不容易受霉菌腐蚀和虫蛀，而且轻盈，同容积的棉布与苎麻布相比较，苎麻布轻百分之二十。

苎麻除了穿竟然还能“吃”？

长期以来，苎麻主要是作为一种纺织原料被人们利用，所利用的纤维仅占其植株的15%，而近85%的苎麻副产物如麻骨、麻叶很少能得到合理利用，造成了资源的极大浪费，苎麻产业的整体效益难以提升。

而根据检测数据，苎麻茎叶粗蛋白质含量普遍高于20%，粗纤维含量普遍低于18%。同时，赖氨酸等限制性氨基酸、钙等矿质元素含量显著高于禾本科饲草，更富含绿原酸、熊果酸、黄酮等生命活性物质，可成为草食动物的优良饲料。如果将剩余部分做成饲料，那么苎麻的使用价值大幅提升。

农科院麻类研究所将苎麻纤维收获以后的副产物（麻叶、麻骨等）作为饲料开发利用，把单一的纺织原料生产转变为全株的综合利用，给产业发展带来新机遇。目前已经育成了“中饲苎1号”等饲料专用苎麻品种和“中苎2号”等纤饲两用苎麻品种。

苎麻青贮饲料喂养肉牛，采食性好、肉牛生长快、肉质好，并且能够节省30%的精饲料。苎麻饲料化技术的应用，开发了我国南方新的牧草资源，可弥补我国南方匮乏高产、优质蛋白牧草的不足，“一麻多用”既是稳定苎麻产业发展的新途径，也给南方草食畜牧业发展带来了新的契机。